Arte Culinario


Arte Culinario
El arte de cocinar y preparar los alimentos es fuertemente dependiente de la cultura, en términos de los conocimientos respecto de los alimentos y su forma de prepararlos así como de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida. Los hombres han encontrado una forma de prepararlos, presentarlos y consumirlos, que está siempre ligada a las costumbres sociales de la comunidad. Existe una cocina característica en cada pueblo, cultura y región, que refleja casi siempre aspectos distintivos del alma de esos pueblos, de su manera de ser y de existir. Hoy en día, el fuerte intercambio de las personas y de los medios de comunicación, así como del comercio han conducido a un mayor conocimiento y aprecio de las cocinas foraneas, y una mayor facilidad para acceder a su preparación. Sin embargo, una gran mayoría de esas recetas y sus variaciones tienen sus orígenes en las cocinas tradicionales desarrolladas a lo largo de mucho tiempo, con rituales de preparación transmitidos a lo largo de muchas generaciones. La cocina es un arte social de caracteres locales y tradicionales, pero la sociedad moderna ha transportado los sabores locales a los rincones más alejados del planeta. Es importante, para entender la cocina actual, rescatar esos orígenes étnicos y culturales presentes en las formas actuales de combinar y presentar los alimentos.

Enciclopedia Universal. 2012.

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  • Arte culinario — …   Wikipedia Español

  • culinario — culinario, ria adjetivo 1. De la cocina o del arte de cocinar: arte culinario, habilidad culinaria, recetas culinarias. Este hombre tiene unas aptitudes culinarias fuera de lo habitual …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • arte — s 1 m Actividad creativa del ser humano que, con ciertas técnicas, maneja y transforma materiales e ideas en objetos o representaciones capaces de producir sentimientos, emociones o sensaciones relacionados con la belleza o con el placer estético …   Español en México

  • culinario — /kuli narjo/ agg. [dal lat. tardo culinarius, der. di culina cucina ]. [che si riferisce alla culinaria: arte c. ] ▶◀ gastronomico …   Enciclopedia Italiana

  • culinario — culinario, ria (Del lat. culinarĭus). 1. adj. Perteneciente o relativo a la cocina. 2. f. Arte de guisar …   Diccionario de la lengua española

  • culinario — (Del lat. culinarius < culina, cocina.) ► adjetivo COCINA Que tiene relación con el arte de cocinar: ■ tiene un notable instinto culinario. * * * culinario, a (del lat. «culinarĭus») adj. Del arte de guisar. * * * culinario, ria. (Del lat.… …   Enciclopedia Universal

  • culinario — {{#}}{{LM C11252}}{{〓}} {{SynC11520}} {{[}}culinario{{]}}, {{[}}culinaria{{]}} ‹cu·li·na·rio, ria› {{《}}▍ adj.{{》}} De la cocina o relacionado con el arte de cocinar: • Este restaurante tiene en su carta las especialidades culinarias de la región …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • culinario — cu·li·nà·rio agg. CO della preparazione e cottura dei cibi: l arte culinaria, specialità culinarie Sinonimi: gastronomico. {{line}} {{/line}} DATA: 1776. ETIMO: dal fr. culinaire, dal lat. culinarius, der. di culina cucina …   Dizionario italiano

  • culinario — ria adj. Relativo a la cocina. f. Arte de cocinar …   Diccionario Castellano

  • Historia de la gastronomía de España — La cocina española nace de lo popular, es histórica, tradicional y se enriquece con los diversos medios regionales de cocinar.[1] …   Wikipedia Español


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